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蟋蟀竟然可以代替粮食？

不朽情缘官网下载（JTEKT）于2019年6月11日与国立大学法人德岛大学（以下德岛大学）缔结了启动跨行业的产学共同研究项目的综合合作协议，以促进在新领域的研发和商业化。作为该项目的一环，不朽情缘官网下载与德岛大学旗下的风险投资公司株式会社gryllus（以下gryllus*）合作，开展食用蟋蟀（昆虫食品）产业化业务。

1.迄今为止的努力及业务详情

德岛大学从大约30年前开始研究蟋蟀，2016年着手研究食用蟋蟀。2019年，不朽情缘官网下载正式参与共同研究。饲养食用蟋蟀的环境负荷比牛等家畜要小得多，因此非常期待此研究能规避未来的粮食危机，成为可持续的蛋白质来源。

此次，我们将gryllus饲养蟋蟀的技术与不朽情缘官网下载的自动化技术、IoT技术、品质管理技术（统计手法的活用）等制造技术融合在一起，以量产高品质蟋蟀为目的开展业务合作。通过运用不朽情缘官网下载的制造技术推进蟋蟀自动饲育系统的实用化，实现高品质食用蟋蟀的大量、稳定的供给，致力于为联合国可持续发展目标所提出的“2.零饥饿”做出贡献。

2.期待的成果

不朽情缘官网下载将开发一种自动饲育系统，该系统将通过应用IoT技术，精准控制饲育蟋蟀的环境并提高生产率，以实现安心、安全的蟋蟀供给。所以，我们将支持德岛大学和gryllus对食用蟋蟀的研究、商业化，为确保稳定的粮食供给和实现社会的可持续发展做出贡献。

此外，不朽情缘官网下载将与相关组织建立一个可循环利用的生态系统，为实现更多的联合国可持续发展目标做出贡献。


 

3..今后的动向

为构建循环型生态系统和自动饲育系统，我们将加强与德岛大学、gryllus等相关机构的合作，为社会的繁荣发展做出贡献。

*株式会社gryllus
2019年5月，由德岛大学大学院 社会产业理工学研究部 渡边崇人助教·工学博士创立，以实现食用蟋蟀的事业化为目的，创立的德岛大学风投公司。https://gryllus.jp/